Cappe aspiranti speed nozzle

Nelle cappe aspiranti con tecnologia Speed Nozzle, un sistema di ugelli integrato nella cappa delimita e contiene la zona d’aria saturata dai fumi della cottura. Questo ne permette un’aspirazione molto più rapida ed efficiente, soprattutto in applicazioni critiche. L’applicazione ideale delle cappe aspiranti con tecnologia Speed Nozzle è sicuramente quella in combinazione con friggitrici e piani fry-top; entrambe le cotture, infatti, rilasciano un volume particolarmente elevato di fumi e particelle grasse da purificare. Le cappe di questo tipo sono in grado di aspirare tali fumi grassi con la massima velocità, senza lasciarli disperdere.
•  Applicazione: cotture con elevato sviluppo di fumi, fritture
•  Punti di forza: massima rapidità ed efficienza nell’aspirazione dei fumi
•  Limiti: costo significativo, alta specificità