Forno Multislim

Forno compatto MultiSlim, elettrico, 6 GN 1/1, con vapore diretto (11 livelli di umidità), con sistema di lavaggio automatico. Apertura porta a destra

• Attivazione automatica e manuale della funzione di raffreddamento rapido attivabile durante l’abbassamento della temperatura.
• Elettro valvola di scarico a controllo elettronico per la gestione dell’umidità in eccesso o per cotture croccanti.
• Eco-delta: cottura a bassa temperatura. Ciclo a convezione (massimo 280°C) ideale per cotture a bassa umidità.
• Umidificazione automatica (11 impostazioni) per la generazione di vapore.

• 0 = nessuna produzione

• 1-2 = bassa umidità (per tutte le piccole porzioni di carne e pesce)

• 3-4 = umidità medio bassa (per grosse pezzature di carne, polli arrosto, per lievitazione)

• 5-6 = umidità media (per verdure e primo step di rosolatura di carne e pesce)

• 7-8 = umidità medio alta (per stufato di verdure)

• 9-10 = umidità elevata (per carni e patate).